1、粽子殺菌鍋采用上下雙罐，上下同罐的設(shè)計方式，殺菌之前水先在上罐預(yù)熱，下罐放入真空包裝機的粽子后可迅速進入下罐殺菌，節(jié)省加熱時間；

2、粽子殺菌結(jié)束后產(chǎn)生的高溫水進入上罐儲存并保溫，以便第二鍋產(chǎn)品進入后再次殺菌，資源重復(fù)利用，大大降低生產(chǎn)成本；

3、專業(yè)設(shè)計的水汽混合器加熱，蒸汽利用率高，低噪音;

4、創(chuàng)新設(shè)計水循環(huán)滅菌方式，熱分布均勻，殺菌階段熱分布控制在±0.5℃；

5、配有安全泄壓閥，超過限定壓力自動泄壓，使用更安全；

6、采用PLC自動控制面板（全自動式），一鍵就可以完成滅菌過程，簡單方便，無需專業(yè)知識；

7、安全門配有多重安全鎖，防止誤操作，燙傷操作人員；

8、斷電記憶功能，程序在殺菌過程中突然斷電，來電后可自動恢復(fù)到斷電前狀態(tài)繼續(xù)運行，減少損失。