一款小面包要做出年產(chǎn)值數(shù)億元、單月銷售額破億元的成績，我想這是很難完成的一個目標，可是蔡金垵帶領(lǐng)的盼盼食品集團就做到了。這個以農(nóng)產(chǎn)品精深加工起家，從小作坊做到擁有17家全資分公司，員工1萬多名的知名食品帝國，它和它的創(chuàng)始人蔡金垵開創(chuàng)了中國休閑食品行業(yè)的一段傳奇。

    出生在福建晉江的蔡金垵繼承了晉商的血統(tǒng)和愛拼才會贏的閩商精神，年少的他就立志要帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們一起致富。1987年，22歲的蔡金垵創(chuàng)辦人生第一家食品廠，加工銷售紫菜和瓜子等農(nóng)產(chǎn)品。積累了足夠的資金后，蔡金垵又與自己的兄弟在1996年開辦了新的食品加工廠，福建省晉江福源食品有限公司（即盼盼食品集團的前身），主要以農(nóng)副產(chǎn)品精深加工為主。初創(chuàng)時期，由于資金缺乏，經(jīng)驗不足，盼盼食品集團遇到了不少的困難。但蔡金垵也沒有想過放棄，他的堅持終于讓公司因為一顆土豆而改變了艱難局面，憑借著一款創(chuàng)新薯片讓盼盼踏上了往休閑食品界龍頭地位的快速通道。那是1997年的一次偶然機遇，盼盼食品正跟緊別人的步伐生產(chǎn)薯片?？墒遣探饒澃l(fā)現(xiàn)市場上的薯片含油量高，保質(zhì)期短，如果自己的盼盼食品能夠改進這個缺點一定能夠獲得市場的青睞。

    當然一個企業(yè)的發(fā)展，不可能都是一帆風(fēng)順的。特別是做農(nóng)副產(chǎn)品加工出身的盼盼，每次在研究新產(chǎn)品時候，總是要承擔失敗的風(fēng)險。2003年，對市場的錯誤預(yù)判，研究的新款產(chǎn)品“蛋奶薯片”就給盼盼食品帶來了巨大的損失，白白流失了幾千萬。

    不過從小受閩商精神熏陶的蔡金垵也不曾放棄過，失敗總是難免的。他說，“企業(yè)要前進，困難一定有，可是只要堅持下來，只要一心一意做實業(yè)，我相信沒有做不好的道理?！?/p>

    在隱忍了3年后，盼盼食品最終又帶著新款產(chǎn)品卷土重來。它就是大家都很熟悉的盼盼法式小面包，一種可以長期保存的烘烤類小面包。當時還請來了擁有廣泛影響力，給諸多大型食品企業(yè)代言過的蔣雯麗當代言人，一句“法式小面包還是盼盼好”的廣告語可是火遍了大江南北。