最近，法國的研究人員在《美國醫(yī)學會雜志*內(nèi)科學卷》上發(fā)表了一份報告，報告指出，長期食用有機食品，可以極大地降低患癌的風險。那么，多吃有機食品真的可以防止癌癥嗎？有機食品和普通食品有什么區(qū)別？

    有機食品在國際上被稱為ORGANIC FOOD，它指的是在生長過程中不使用農(nóng)藥、化肥，無人工干預，不使用轉基因技術的蔬菜、水果、糧食、奶制品、禽畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、調料等食物。它體現(xiàn)的是一種可持續(xù)的生產(chǎn)方式，其倡導人與自然和諧相處而非人為干預自然，但也正因如此，其產(chǎn)量非常低，售價也比較高。而普通的食品，其在生產(chǎn)過程中允許施加法規(guī)限定種類范圍及添加量內(nèi)的化肥、農(nóng)藥、牲畜飼料，一般來說，限量范圍內(nèi)添加的化肥、農(nóng)藥不會對人體健康產(chǎn)生危害。普通食物的產(chǎn)量相對較高，售價也因此不會太高。

    有機食品真的可以防癌嗎？從理論上來說，有機食品可以一定程度的預防癌癥，但可預防的程度尚不明確。